Ingrid Cuestas | Artista Visual

Nómada, Gastrósofa y Provocadora.

info@ingridcuestas.com

  • Vimeo limpo
  • Flickr limpo
  • Facebook Limpa

 

Manifiesto Gastrosófico del Sol de Noite.

 

¡Que se enciendan las papilas y estallen las pupilas!

 

Queremos aromas de colores estridentes, texturas que nos hagan cambiar de piel, sabores de notas infinitas, agudas, graves, picantes, agridulces, cálidas, perfumadas, crocantes, capaces de revolucionar los oídos y de embriagarnos hasta la punta del pie.

 

Nos aventuramos sin reservas en la búsqueda de la piedra gastrosofal en el camino infinito del goce, borramos las líneas imaginarias que separan al alquimista del pincel y la tinta, bajamos de la falsa altura para volver a mirar de hombro a hombro  a  la  poetisa  del  día  a  día,  la  provocadora,  la insurrecta: la cocina.

 

¡Tenemos hambre de ser! Interiorizamos el mundo a través de la tripa, estimulamos los sentidos, degustamos la vida, masticamos ideas, digerimos sentimientos y percepciones para finalmente expulsar proposiciones para el cambio.

 

Somos hedonistas, conspiradores de placer, perseguidores incansables de la alegría, provocadores de irreverencia porque nuestra única fe es resistir. ¡Nada como hacerlo tú mismo o hacerlo con otros!

 

Comer es una acción análoga al ejercicio del pensamiento, cocinar un acto poético, político y artístico. En cada trozo saboreado devoramos bocados de realidad o fantasía, amor o violencia,  sueños  o  resignaciones,  abuso  o  justicia, cada alimento tiene una historia, un planteamiento social, económico y antropológico.

 

Nos interesan los personajes que día a día labran la tierra para entregarnos el alimento, les agradecemos por bendecirnos con su arduo trabajo. Aborrecemos a todos aquellos mercenarios que se enriquecen de forma exponenciada gracias al trabajo del honesto.

 

Nos declaramos erroristas (2), maestros de la improvisación. Nuestro método: la deriva; nuestra táctica: el juego; nuestra fuerza: yo, tú, él, nosotros… Nuestro código: el pirata; nuestro mapa: el arte interdependiente.

 

No tragamos entero, dudamos del statu quo y huímos de las cavernas (3). Combatimos a aquellos que están a gusto con la vida (4) porque afirman que el agua no es un derecho y sí un bien comercial, nos abstenemos de comprar el elíxir de vida porque uno no compra lo que ya le pertenece y porque no queremos más plástico. Punto.

 

Apoyamos al pequeño productor, la tienda de barrio, el centro de abastos, el mercado campesino, la cocina artesanal, el cultivo orgánico, los productos locales y de temporada. Tiramos abajo las cadenas industriales, de comercio y de cualquier forma de opresión instaurada por las multinacionales y el neoliberalismo. Queremos que caiga la economía global y sus tiranos.

 

¿Héroes? Los guardianes de semillas que custodian el único futuro soberano, una esperanza que parece perdida. ¡Pedimos a los astros que nos guarden de Monsanto, AMEN!

 

¡Qué viva el atravesado (5)  y todo aquel que se sumerge en los intersticios y allí encuentra nuevas especias para condimentar la pulpa sosa de la sociedad de consumo! Nos reinventamos día a día, tomamos las calles y ocupamos el espacio público ¡Sean todos bienvenidos, la ciudad es NUESTRA!

 

Rendimos culto a la Pachamama, a todos los dioses ancestrales, el agua, la tierra, el fuego, el viento, el cielo. Resonamos con todos los astros hermanos, porque somos polvo de estrellas, cuerpos incandescentes sedientos de belleza hecha alimento.

 

Reverenciamos los frutos divinos desde la cáscara hasta el tallo, gozamos con cada bocanada ácida, dulce y jugosa de una fruta carnosa. Combatimos el desperdicio y desenmascaramos la naturaleza de la escasez orquestada.

 

Entendemos que la carne no viene en bandeja (6). Las verduras y legumbres tampoco. ¡Qué sea el fin del icopor! Sabemos que no existe mejor empaque que el diseñado por la naturaleza, ¡salve creadora todopoderosa! ¿Pitillo? ¿Bolsa? ¿Comida de paquete?

¿Enlatados? ¿Emporios de comida rápida? NO GRACIAS, preferimos vivir.

 

Estamos al tanto de los intereses de las fármacomafias, ¡no caeremos nuevamente en esa trampa! ¿Pastillas para el dolor de

cabeza? ¿Cápsulas para el alivio instantáneo? NO GRACIAS, preferimos el buen comer.

 

Reivindicamos la cocina como lugar de encuentro, laboratorio de creación colectiva, núcleo de acción política desde la cultura y red análoga.

 

Deliramos con cada cucharada de tradición, rechazamos la gourmetización y las falsas poses de la alta gastronomía que sirve y promueve las demandas capitalistas. Abrazamos la simple y bella culinaria, la de casa, la que nos permite viajar através del tiempo y el espacio en el primer contacto con el paladar.

 

Nos levantamos en contra de los atropellos al consumidor, ¡las letras chiquitas nos insultan! Queremos saber qué comemos, no soportamos más las luces de espectáculo de los supermercados y evitamos con vehemencia poner un pie en aquellos antros.

 

Que tiemblen los espíritus al tragar porque los nuevos tiempos se aproximan, la revolución de la cuchara está llegando y no viene para dar un giro, lo hace para dar la media vuelta.

 

Nuevos aromas se aproximan, el Sol anuncia su salida del plato, viene con nuevos horizontes donde instaurar la cocina como un nuevo lenguaje de la plástica, proponiendo un nuevo orden de los sentidos en la interacción del público con la obra ¡buenas aventuras gastrosóficas vendrán!

 

¡SALUD Y BUEN PROVECHO!

 

 

1 Hazlo tu mismo - Do It Yourself (DIY) / Hazlo con otros - Do It With Others (DIWO)

2 Internacional Errorista. https://loretogaringuzman.wordpress.com/internacional­errorista/

3 La Caverna. José Saramago.

4 Slogan de Nestlé. Declaraciones sobre el agua https://www.youtube.com/watch?v=JUvu3RDBcHI

5 El Atravesado. Andrés Caicedo. 1971.

6 Obra do Sol de Noite. Videoarte. https://www.youtube.com/watch?v=ziGNHlRZBPY

MANIFESTO GASTROSÓFICO DO SOL DE NOITE (português)

 

Que se acendam as papilas e estourem as pupilas!

 

Queremos aromas de cores estridentes, texturas que nos façam mudar de pele, sabores de notas infinitas, agudas, graves, picantes, agridoces, cálidas, perfumadas, crocantes, capazes de revolucionar os ouvidos e de embebedar-nos até a ponta do pé.

 

Nos aventuramos sem reservas na busca da pedra gastrosofal no caminho infinito do gozo, apagamos as linhas imaginárias que separam o alquimista do pincel e da tinta, descemos da falsa altura para olhar de ombro a ombro à poetisa  do  dia  a  dia,  a  provocadora,  a insurrecta: a COZINHA.

 

Temos fome de ser! Interiorizamos o mundo através da tripa, estimulamos os sentidos, degustamos a vida, mastigamos ideias, digerimos sentimentos e percepções para finalmente expulsar proposições para a mudança.

 

Somos hedonistas, conspiradores de prazer, perseguidores incansáveis da alegria, provocadores de irreverência porque a nossa única fé è resistir. ¡Nada como fazer você mesmo o fazer com os outros! (1)

 

Comer è uma ação análoga ao exercício do pensamento, cozinhar um ato poético, político e artístico. Em cada troço saboreado devoramos bocados de realidade ou fantasia, amor ou violência,  sonhos  ou  resignações,  abuso  ou  justiça, cada alimento tem uma história, um tratado social, econômico e antropológico.

 

Nos interessam os personagens que dia a dia trabalham a terra para nos entregar o alimento, agradecemos-lhes por nos abençoar com o seu árduo trabalho. Aborrecemos a todos aqueles mercenários que se enriquecem de forma exponencial graças ao trabalho do honesto.

 

Nos declaramos erroristas (2), mestres da improvisação. Nosso método: a deriva; nossa tática: o jogo; nossa força: eu, tu, ele, nós… Nosso código: o pirata; nosso mapa: a arte interdependente.

 

Não tragamos inteiro, duvidamos do statu quo e fugimos das cavernas (3). Combatemos aquele FAZ BEM (4) porque afirmam que a água não é um direito e sim um bem comercial, nos abstemos de comprar o elixir da vida porque a gente não compra o que já nos pertence e porque não queremos mais plástico. Ponto.

 

Apoiamos ao pequeno produtor, a mercearia de bairro, o mercado municipal, a feira livre, a cozinha artesanal, o cultivo orgânico, os produtos locais e de temporada. Jogamos para baixo as cadeias industriais, de comércio e de qualquer forma de opressão instaurada pelas multinacionais e o neoliberalismo. Queremos que caia a economia global e os seus tiranos.

 

Heróis? Os guardiãs de sementes que custodiam o único futuro soberano, uma esperança que parece perdida. ¡Pedimos a todos os astros que nos guardem de Monsanto, amém!

 

Que viva el atravesado(5) ! Todo aquele que mergulha nos interstícios e ali encontra novas especiarias para temperar a polpa insossa da sociedade de consumo. ¡Nos reinventamos dia a dia, tomamos as ruas e ocupamos o espaço público, sejam todos bem-vindos, a cidade é sua!

 

Rendemos culto à Pachamama, a todos os deuses ancestrais, a água, à terra, ao fogo, ao vento, ao céu. Ressonamos com todos os astros irmãos, porque somos pó de estrelas, corpos incandescentes sedentos de beleza feita alimento.

 

Reverenciamos os frutos divinos desde a casca até o talo, gozamos com cada abocanhada ácida, doce e suculenta de uma fruta carnosa. Combatemos o desperdício e desmascaramos a natureza da escassez orquestrada.

 

Entendemos que a carne não vem na bandeja(6). As verduras e legumes também não. ¡Que seja o fim do isopor! Sabemos que não existe melhor embalagem que aquela desenhado pela natureza ¡salve criadora todo poderosa! ¿Canudo? ¿Sacola? ¿Comida de pacote? ¿Enlatados? ¿Empórios de comida rápida? Não, preferimos viver.

 

Estamos cientes dos interesses das farmacomáfias, ¡não cairemos novamente nessa lorota! ¿Pílulas para a dor de cabeça? ¿Cápsulas para o alívio instantâneo? Não, preferimos o  bom comer.

 

Reivindicamos a cozinha como lugar de encontro, laboratório de criação coletiva, núcleo de ação política desde a cultura e rede analógica.

 

Deliramos com cada colherada de raízes, rejeitamos a gourmetização e as falsas poses da alta gastronomia que serve e promove as demandas capitalistas. Abraçamos a simples e bela culinária, a de casa, a que nos permite viajar através do tempo e o espaço no primeiro contato com o paladar.

 

Nos levantamos contra os atropelos ao consumidor, ¡as letras pequenininhas nos insultam! Queremos saber o que comemos, não suportamos mais as luzes de espetáculo dos supermercados e evitamos com veemência pôr os pés em aqueles antros.

 

Que tremam os espíritos ao tragar porque os novos tempos se aproximam, a revolução da colher está chegando e não vem para dar um giro senão para dar a meia volta.

 

Novos aromas se avizinham, o Sol anuncia sua saída do prato, vem com novos horizontes para instaurar a cozinha como uma nova linguagem das artes visuais, propondo uma nova ordem dos sentidos na interação do público com a obra ¡boas aventuras gastrosóficas virão!

 

Saúde e bom proveito!

1 Faça você mesmo - Do It Yourself (DIY) / Faça com os outros - Do It With Others (DIWO)lf (

2 Internacional Errorista. https://loretogaringuzman.wordpress.com/internacional­errorista/

3 A Caverna. José Saramago.

4 Slogan de Nestlé. Declarações sobre a água https://www.youtube.com/watch?v=JUvu3RDBcHI

5 El Atravesado. Andrés Caicedo. 1971.

6 Obra do Sol de Noite. Videoarte. https://www.youtube.com/watch?v=ziGNHlRZBPY